安心の品質

卵
弊社では近畿圏内産の鶏卵に限定し、割卵は手作業で行って状態を確認したものを使用しております。
野菜
ふくさ焼には国産の玉葱、人参を、また九条葱は京都府産を使用しております。
だし
京の食文化の基軸、「だし」は素材の良さを引き立て淡味(うすあじ)の中にしっかりとした旨味を残します。弊社もその「だし」と素材を活かした商品を作り続け、京の食文化の伝統の技、感性を引き継ぎ伝えていく一端を担う所存で邁進しております。